红香椿怎么吃

放入食盐花椒姜丝白酒等混合揉搓，挤掉腌制出来的水分，装入密封罐中，一周后就可以开罐拌上香油就可食用，凉拌香椿，油炸香椿，也就是这几种吃法，不是大家不会做其他的，是因为大家下班回家后，太累了，老家种了。

鲜嫩的香椿芽还是可以直接食用的第二步切香椿把香椿叶切碎放入盆中，加入辣椒粉搅拌均匀备用第三步豆腐焯水准备一块嫩豆腐，切成豆腐块，这里再也可以用老豆腐，根据自己的口味选就可以了锅内烧水，加入一勺。

步骤step 1 选嫩的红香椿，这种香椿味道更好 步骤step 2 开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐 步骤step 3 熟芝麻和熟花生碎备好 步骤step 4 焯烫好的香椿切碎 步骤step 5 锅里放油，放入香椿翻炒 步骤step 6 加盐翻炒。

需要 香椿中鞣酸含量比较高，直接吃口感比较比较苦涩，在吃之前焯一下水能溶解其中部分鞣酸成分，这样能让香椿的口感更好 香椿中含有亚硝酸盐成分，这种成分对健康十分不利，过多摄入会危害人体健康，但如果能在吃之前焯。

香椿250克豆腐干50克蒜子干辣椒 4先把干辣椒切段，蒜子压扁，斩成蒜末，然后把香椿老根去除备用，再把豆腐干放入开水锅中，煮两分钟捞出，然后把香椿放入锅中烫十秒钟，马上捞出 5然后再放入凉水盆中，这样。

其实丈母娘说的是对的，香椿芽真的有绿叶和红叶两个品种，那么哪个品种到底更好吃呢话不多说，接下来咱们一起来聊一聊吧1品种不同像这个红叶香椿最常见的品种就有红香椿紫香椿和黑油椿了，它通常呈现为紫红色的。

香椿煎蛋的做法步骤 1 原料图，香椿焯水挤干水分2 鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀3 香椿切碎4 香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀5 锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液6 小火煎。

食用小贴士1挑选新鲜嫩芽，据说红色的比较嫩2先整颗焯水，再切，这样可减少水溶性营养素的流失，比如维生素C3吃香椿时，可以吃一些富含维生素C的食物，因为维生素C可以阻断亚硝胺的合成在清明节回家上坟的时候。

一般情况下新鲜的香椿都是红色的，然而在焯水之后，香椿的嫩芽就会变成绿色的，另外焯水之后乡村里面的亚硝酸盐成分也会被去掉，这样吃起来口感会更好焯好水的香椿我们可以捞出来，然后放到凉水里面过一下，等到香椿不烫手了。

香椿苗怎么吃 香椿苗是一个很神奇的菜品，香椿芽只能春天才能吃到，而神奇的香椿苗就能在一年四季种出来，满足大家的需求今天，就用这种食材做一道香椿苗炒鸡蛋，简单美味香椿苗炒鸡蛋的做法 食材 香椿苗 适量 鸡蛋。

1东北绢豆腐一块，绢豆腐就是用石膏点的豆腐，比较嫩滑，喜欢吃东北老豆腐的也可以，就是用卤水点的用微波炉加热一下2新鲜香椿切丁3酱汁中，加入适量的白糖，盐和辣椒油即可，不要放入香油，否则会影响香椿自身。

从营养成分上而言二者并没显著的差别，大部分是类似的从味儿上而言枫叶香椿味儿浓厚，远远地便能嗅到香味，而绿叶子香椿较为沉稳，味儿口味淡，因此可以按照自己的喜爱来选择自已喜爱的香椿，我本人较为钟爱于红的香椿。

可以通过颜色来判断，红色部分越多的香椿越嫩2 买来的香椿建议尽快食用，并且建议冷藏储存，因为香椿越不新鲜，亚硝酸盐的风险越高像一碰叶子就掉这样的香椿就不建议食用了3 香椿建议用热水焯1分钟以上至香椿完全。

香椿芽可以分为蓝芽和红色芽绿色豆芽绿色，好运，是食品生产的重要品种红色芽红色红棕色，厚，香味 香椿芽的叶片具有独特且厚厚的味道，嫩叶可以食用，干燥后，它可以在干燥成细粉后进行味道嫩芽用来吃，可以单独烧制。

香椿芽的营养价值香椿芽富含钾钙镁等微量元素，维生素B族，维生素C，胡萝卜素等营养元素香椿芽的功效1预防慢性疾病，抗肿瘤，降血脂，降血糖2健脾开胃增进食欲抗衰老并滋补身体3辅助治疗肠炎痢疾。