红麻椒和花椒外观有什么区别
2019-07-03 分类:百科
1、颜色区别:花椒也就是大家通常所指的红花椒,所以颜色重,偏棕红色。麻椒也就是青花椒,颜色比较浅,熟了以后为青绿色,把它晒干之后偏棕黄色。
2、果实形状区别:鲜果实颜色没有大区别,花椒果皮顶端很少有残留的花柱,麻椒几乎全部保留花柱花椒果皮有气孔无瘤状突起,麻椒瘤状突起特别明显,果皮在光线下有许多亮点。
红麻椒和花椒外观有什么区别
在红麻椒和花椒还没有成熟的时候,可以通过它们的果实区别它们的样子。果皮上面有很少的花柱就是花椒,果子上面有完整的花柱就是红麻椒。花椒的果实表面比较光滑,没有多余的东西。红麻椒的果实表面粗糙,有很多凸起的小物点。在红麻椒和花椒晒干以后,颜色比较红的就是花椒,发褐色的就是红麻椒。
从麻味儿也可以区别它们,花椒的麻味持续时间不长,红麻椒的持续时间长。
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