脱胶豆油和大豆原油的区别

答案是：区别在于脱胶豆油脱水后有利于存储，大豆原油不易保存。

脱胶豆油就是毛豆油里加适当的水，使胶质（磷脂）水化沉淀，从油中分离的过程。是豆油五脱（5S）中之一，可以食用，再脱水后有利于存储。

脱胶（Degumming）：自提油机产出的杂油，经过蒸馏分离出粗油（即未脱脂大豆油），再以离心机进行水合脱胶，脱除的水合胶为卵磷脂的原料，经加工精制即成为食品级或饲料级卵磷脂。粗油脱除水合胶后即为脱胶原油。脱胶原油再经过脱酸、脫色、脱臭的程序后，即可产出精制大豆油。