甘肃武威卤肉好吃怎么做

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做卤肉主要是调料要搭配好，卤肉一般需要五香大料，比如八角，桂皮，茴香，毕波，香叶，花椒，豆蔻，丁香，干姜。根据你需要卤肉的多少去配比调料。

首先要把买回来的肉洗干净，最好在烧开的水里面先煮一下，去腥去沫，然后再把要卤的肉放入铁锅里面，加入调料，盐，老抽，料酒，和适量冰糖，水要漫过肉。先开大火烧开以后再用慢火炖一个多小时。用筷子能扎透就好了。把肉捞出来以后放凉就可以切片食用了。

甘肃武威卤肉好吃怎么做

首先先把五花肉洗干净切成一大块一大块地放入锅中先焯一下，在平底锅里放上一些油把五花肉的肥肉稍微压榨一下是肉质更加的松软，把五花肉放入卤汁，放在锅中炖一个小时记得要使用小火这样的肉，才会炖得粉嫩粉嫩，卤汁的做法就是放入老抽生抽冰糖玫瑰腐乳放在锅中小火，慢熬十分钟即可，一个小时之后可以放入适量的高汤水在肉肉里面等到盖上盖子炖到肉酥烂的时候加上一些糖和味精调味就可以了。

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