白醋洗肠的正确方法
2019-08-06 分类:百科
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把猪肥肠用淘米水(或者稀饭的清汤)先浸泡一下,然后从一端开口处把肠衣翻过来,用手撕掉里边的油和杂质,动作要轻一点,因为里边有一层薄薄的膜包裹着油,所以只要撕出那层膜,很快就可以将油全部撕下来。
撕掉全部油脂后,用温水冲洗一下,加入适量的白醋浸泡,反复搓洗,肠皮及肠里都要搓洗一遍,这时肠皮的悬浮物就被清理出来了,再用清水冲洗一下就OK了。
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