桂皮和桂枝在调料中区别
2019-08-17 分类:百科
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桂枝和桂皮还能用于烹饪中,桂枝具有独特的香味,主要是作为香料来使用,而桂皮不仅有香味,还含有一些特殊的物质,能让一些肉类去腥解腻,能提升肉类酥烂的口感。
我们食用的桂枝和桂皮从外表上看很相似,而且味道还差不多,很多人分不清桂枝和桂皮,认为它们是同一种物质,实际上它们不是一种东西。桂枝是桂树的嫩枝,桂皮是桂树的树皮,两者形状也不相同,桂枝是长条形的,桂皮是片状卷曲而成的,因此两者不是一种东西。
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