鸦片生鱼片正确做法
2019-08-18 分类:百科
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原料:鸦片鱼、姜片、青蒜、黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。
做法:
1、准备好所有食材,首先是刮掉鱼鳞,洗净。
2、接下来,如果鱼肉不够新鲜一定要剪掉鱼鳍。
3、然后,在鱼肉上,用锋利的厨房刀每面划上几刀,大概有1公分深就可以。
4、处理好的鱼就可以料理了:热锅爆香姜片、青蒜。加入鱼肉每面煎2分钟。
5、加入黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。加1杯清水或高汤,锅子沸腾后,转文火15分钟就可以了。
鸦片生鱼片正确做法
材料新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配),白萝卜丝适量,罗勒少许,黄瓜片、柠檬片各少许,苏子叶适量(如无,可以生菜叶代替)调味料芥末适量,日式酱油2大匙
(2)生鱼片的做法:
1、取船形碟,将白萝卜丝放在碟底,垫上苏子叶。
2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。
3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。
4、食用时将日式酱油装小碟,挤入适量芥末,蘸食生鱼片即可。
鸦片生鱼片正确做法
鸦片鱼头清理干净,放在盆子上,放上红绿躲椒, 锅中加水烧开,放入鱼大火蒸10分钟左右
拿出来,倒掉多余的汤汁,不要完全倒掉,淋上蒸鱼豉油
浇上热油
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