牛排怎么烧最好吃

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食材用料

牛排适量，洋葱半颗，大蒜三瓣，白芝麻少许，龟甲万甘醇酱油两大匙，调味米酒一大匙，米酒一大匙

做法步骤：

1、大蒜切薄片，洋葱切细丝，牛排切成一口大小。煎炒锅中加入一大匙奶油，中小火将蒜片煎至金黄焦香，盛起备用。

2、原锅将洋葱炒至透明转为黄褐色，以少许盐和黑胡椒调味，盛起备用。

3、锅中再加入一大匙奶油，以中大火热锅后，将牛排下锅，每面一分钟左右，煎至两面焦香。

4、加入调味料，大火稍微收汁。盘中舖上洋葱丝，摆上牛排，洒上白芝麻和蒜片即可。

牛排怎么烧最好吃

用料

牛排 2块

配菜 西蓝花，圣女果，芦笋头都行

黄油 30克

黑胡椒 适量

海盐 适量

做法步骤

步骤 1

喜欢有嚼劲的口感，建议买西冷牛排，做7分熟。 喜欢嫩的口感，可以买肉眼牛排或者菲力牛排

步骤 2

首先，放少许海盐，黑胡椒腌制15分钟入口。用少量植物油抹匀做个spa， 更入味。

步骤 3

洗干净芦笋头， 黄油切大拇指头厚度。 这是我尝试迷迭香，但是味道不够浓厚。所以喜欢浓厚的，肉汁口感，就不要放迷迭香。

步骤 4

剩下的黄油，可以按照我这个方法保存哦！保鲜膜封好，直接放冰箱。下次用多少取多少。

步骤 5

✅首先，将锅烧热至冒烟， 然后加少许植物油， 感觉很烫的时候，放入牛排。 ✅然后， 大火煎至两面焦灼感。再把两面煎一煎， 每个边都要煎，才可以锁住水分，不会口感柴。 ✅然后加入黄油，用小火煎，再把辅料也都放到锅里，闷一闷。 牛排1cm用1.5分钟煎， 看厚度做多久。

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