怎样蒸钵钵饭
2019-08-24 14:27:45
食材清单
泰国香米180克、广味腊肠2根、腊肉1根、排骨
1条、腌排骨调料蚝油、生抽、白糖、豆豉、生粉、姜丝蒜茸适量
烹饪步骤
1/6排骨洗净用腌料腌好备用
2/6腊肉腊肠切片备用
3/6米饭先浸泡一小时
4/6泡好的米已经饱含水份,所以蒸的时候只需放少量水就行,记住比平时煮饭的水量要减少三分之二,这样蒸出来的米饭才好吃。隔水蒸15分钟。
5/615分钟后把食材铺在饭面上,继续蒸10分钟
6/6开盖一股飘香扑鼻而来,撒上葱花香菜即可出锅
怎样蒸钵钵饭
1、先把大米放进一个箩筐里,下面用个大盆接水,上面用水淋下去,用说搅拌,淘米
2、把淘好的米适量放进钵子里,米的高度低于钵子的一半,加入适量的水,水的高度大概一节手指,用手把米摊匀
3、钵子饭的前期工作完成,把这个钵子的底部擦干净,就可以去蒸了
4、把做好的钵子放进蒸笼里去,盖上盖子,下面用火烧,烧到蒸笼里冒很多水汽了就可以停止烧火了
5、再过一会儿,就可以打开蒸笼,把钵子拿出来,美味的钵子饭就做好了,米粒紧凑饱满,香气扑鼻。
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