开水焯芥菜丝的正宗做法

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开水焯芥菜丝正宗做法：

1、把芥菜丝倒入烧开的水中。

2、芥菜丝不要煮太久，以免失去脆嫩

3、煮一会儿。捞出来过凉水就可以了，这样芥菜丝就焯好了。

开水焯芥菜丝的正宗做法

用料:准备芥菜丝、猪肉、胡萝卜、葱、盐、姜、淀粉、大蒜、调和油适量。

做法步骤

1、将新鲜的芥菜头洗净。

2、用擦菜器擦成细丝状。

3、放入适量盐，腌制一会让芥菜头出汤汁。

4、取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜。

5、将胡萝卜、葱、姜和大蒜切片。

6、炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉，煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜。

7、将芥菜丝放入锅中用铲勺翻炒一会，放入胡萝卜丝继续翻炒，待食材变软后即可出锅

开水焯芥菜丝的正宗做法

1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣

2.芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点Z好），当然用手切成丝也可

3.大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出

4.放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉

5.捞出放在能漏掉水的容器里控净水

6.等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉

7.把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可

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