牛腿肉涮锅好吃吗

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牛腿肉涮锅好吃吗

说实话牛腿肉涮锅口感不好。为什么呢主要是因为牛腿肉太瘦了粗纤维太多了，如果涮锅吃囗感会发柴发硬也不香。

我们涮锅最好用肥瘦相间的牛肋条切成片，这样涮锅才好吃，吃到嘴里肥而不腻，不柴不硬，软烂香甜。肥牛火锅就是这么来的。

牛腿肉涮锅好吃吗

如果不加工的牛腿肉直接刷锅不好吃。因为牛腿肉质纤维老。刷起来有可能口感老。因此口感不好。不过如果采用一点工艺。将牛腿肉上浆。用鸡蛋一个。嫩肉粉少许。味精少许。生粉少许。盐少许。一起将牛腿肉上浆。这样再用上浆好的牛腿肉刷锅。就会有滑嫩鲜美的味道了

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