沙县小吃当归牛肉汤的正宗做法
2019-09-15 分类:百科
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食材:牛肉200公克,当归20公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1个,高汤600㏄,太白粉15公克,盐1茶匙,糖1/4茶匙,乌醋1茶匙
做法
1、将牛肉切碎,汆烫沖洗后备用蛋白打散备用。
2、将高汤烧滚,加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖,以中火煮开。
3、转小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、乌醋,撒入香菜末即完成。
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