龙虎煲的正宗做法
2019-09-21 分类:百科
一、材料:
石斑鱼头 1颗,韩式泡菜 200克,韩式辣椒酱 1大匙,蒜苗 1支,板豆腐 1块,红枣 5颗,豆芽菜 50克,高汤 适量,盐巴 适量,胡椒粉 适量,辣椒粉 适量
二、做法
1: 将龙虎斑鱼去头去尾备用
2: 蒜苗煸香
3: 放入韩式辣酱及2/3泡菜一起炒香
4: 加入高汤大火煮滚
5: 将鱼肉放入后转中小火炖煮
6: 约10分钟后将所有食材及调味料放入煮滚后转小火在炖煮5分钟左右能让鱼肉胶质更释放
7: 起锅后将1/3泡菜及香菜撒上完成
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