砂锅可以用来油炸吗
2019-09-25 09:03:03
可以用,不过有的事情你要注意一下,砂锅翻滚油会很烫,小心别烫到手砂锅不能骤冷骤热,四成热的时候就可以下五花肉了油不能太满,砂锅传热有延迟性,开大火的时候,它的沸腾可能会延迟沸,有可能会溢油逼油的时候取出之前可以加大火力,取出肉之后再关火。如果是第一次做扣肉的话,给你提供两个预留方案:
1、如果你们家有口盅(有把的,比较深的铁的),可以用那个试试
2、其实可以用烤箱或者微波炉做这个事情的(新手就不要试微波炉了,烤箱可以试试)
3、直接切成大块(距离最后的扣肉还要片几片的厚度)下锅煎,中火,锅铲压油。
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