空气炸锅炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
2019-09-26 12:53:13
1、买平菇800克。我买的是朵比较小的,这样比较入味。
2、去掉根部,撕成一朵一朵的,有大片一点的可以撕成2-3瓣。
3、用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。
4、洗净后捞出,攥干水分。
5、加入盐,花椒粉。先搅拌均匀,防止后面加其他材料后盐分不均。
6、加入一勺蚝油。
7、打入两个鸡蛋,如果家里鸡蛋个头小,可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了,也可以打一个鸡蛋加一点水。
8、加入面粉和淀粉,搅拌均匀,如果太干可以加适量清水。
9、拌匀后加入少量植物油,因为蘑菇不含油分,不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感,只会出现烤干的感觉。
10、把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。
11、180度预热5分钟后放入蘑菇,开200度炸13-15分钟。
空气炸锅炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
用料
油 20克
糖 少许
蚝油 1勺
葱 根
姜 片
干辣椒 2个
做法步骤
步骤 1
茶树菇泡发好,用刷子刷上油,放进预热好的空气炸锅160度
步骤 2
炸七八分钟
步骤 3
油锅放入油,葱姜干辣椒,烧热放蚝油一勺,再把炸好的茶树菇放进去炒,放少许糖提鲜
步骤 4
出锅
空气炸锅炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
鲜蘑加盐腌制10分钟左右,然后用清水洗净,挤干水分。碗里加适量鸡蛋,加胡椒粉,加玉米粉搅匀,每片蘑菇都裹上搅好的糊糊,然后放到铺好油纸的空气炸锅里,180度,15分钟,如果空气炸锅没有翻面功能,那么中途记得翻面。出锅撒上孜然辣椒粉即可。
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