冬瓜的神仙做法

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材料

羊肉250g，冬瓜500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油各适量

做法

1、花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用

2、羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌

3、羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿

4、冬瓜去皮去瓤，切薄片备用

5、烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状

将丸子放入锅中煮

6、丸子6，7成熟时加入冬瓜片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮

7、丸子8，9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮

8、出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

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