素丸子的做法：美味又健康

素丸子是一种非常受欢迎的素食料理，它不仅味道美味，而且营养丰富，是许多人在家里就可以简单制作的健康料理。今天，我们来介绍一下素丸子的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 豆腐200克

- 青菜200克

- 面包屑40克

- 洋葱1个

- 鸡蛋1个

- 盐和胡椒适量

- 玉米淀粉适量

接下来，让我们开始制作素丸子：

1. 豆腐切成小块，用粉碎机搅碎，放在碗里备用。

2. 青菜洗净切碎。

3. 洋葱切碎。

4. 将搅碎的豆腐和切碎的青菜、洋葱、鸡蛋、面包屑、盐和胡椒混合在一起。

5. 搅拌均匀后，用手把混合物揉成丸子状。

6. 在丸子表面蘸上一层玉米淀粉。

7. 然后，将丸子放在蒸屉上，用中火蒸约15分钟或直接在油炸锅里炸至金黄色即可。

素丸子做好后，可以搭配各种酱料食用，比如番茄酱、甜辣酱等等。素丸子不仅是一道美味佳肴，而且还是一种非常健康的食品，非常适合素食者和想要减肥的朋友食用。

最后，提醒大家，制作素丸子时一定要注意卫生，使用的材料也要保证新鲜，这样可以更好地保证菜肴的美味和健康。