康老师

好虾酱的特征

2019-10-28 分类:百科

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好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,没有杂鱼,咸度适中。

虾酱是中国华南地区、香港、东南亚和韩国沿海地区常见的调味料,是用小虾加入盐,发酵磨成粘稠状后,在阳光下暴晒把水分蒸发而成。用虾酱制作的食物十分惹味,它的咸香丰富了菜肴的味道。

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