翻糖和糖纸的区别

用途不一样。

翻糖常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

糖纸它的主要作用就是防止糖果和外包装粘黏在一起