【药食同源】艾叶青团：探秘正宗做法

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艾叶青团，又称“艾青子团”，是传统的中式小吃之一。制作时，在糯米粉中加入艾叶粉、盐等材料，将其搓成球状，再将糯米球放入滚水中煮熟即可。这种小吃既美味又健康，尤其适合女性和老年人食用。今天我们就来探秘艾叶青团的正宗做法，教您如何在家轻松制作出美味的艾叶青团。

材料：

糯米粉200克

艾叶粉50克

食用盐适量

清水适量

细砂糖适量

植物油适量

步骤：

1. 将糯米粉、艾叶粉和食用盐混合在一起。

2. 慢慢地加入清水搅拌成面团，不要让面团过于干、过于湿。

3. 取适量的面团，搓成小球状。为了更好地搓成团，可以在手上涂上一些植物油。

4. 将搓好的糯米球放入滚水中煮熟，期间要不断搅拌，避免糯米团粘在锅底。

5. 煮熟的糯米球沥干水，用细砂糖轻轻涂在糯米球表面即可。

温馨提示：

1. 在混合面粉的过程中，如果发现面团过于干，可以适量加入清水；如果面团过于湿，可以加糯米粉。

2. 煮熟的糯米球不要用凉水漂洗，否则表面的细砂糖就会融化，影响美观。

以上就是艾叶青团的正宗做法啦！做出来的艾叶青团，香气扑鼻，口感QQ弹，入口即化，是绝佳的美食之一。不妨在家试试，为自己和家人朋友带来美味的享受吧！

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