无骨鸡爪的做法

无骨鸡爪是众多美食爱好者的最爱，它不仅好吃，而且吃起来方便，口感也十分滑嫩，今天我们就来探讨一下无骨鸡爪的制作方法。

材料：

鸡爪8只，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量。

步骤一：

首先我们要将鸡爪处理干净，将指甲部分切掉，然后将鸡爪浸泡在盐水中，用手揉搓几分钟，这样可以去除鸡爪表面的杂质，使鸡爪更加干净。然后再将鸡爪彻底冲洗干净。

步骤二：

将水烧开，放入处理干净的鸡爪，煮约五分钟，这样可以去除鸡爪上的异味，还能将表面的杂质去除，使得制作出的无骨鸡爪更加美味。

步骤三：

热锅凉油，放入适量的姜片和葱段，然后再将煮熟的鸡爪倒入锅中，煸炒几分钟，这样可以去除一部分水分，让鸡爪更加入味。

步骤四：

加适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒，同时加入适量的水，水量要多一点盖住鸡爪，然后开小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

步骤五：

当水分慢慢变少，汤汁变得浓稠时，翻炒几下，这样可以使调料均匀的附着在鸡爪上，然后关火盛入碗中即可。

小提示：

1. 在烹饪过程中，注意火候，不要烤焦了。

2. 调味时，可以根据自己的口味进行调整。

3. 在冷却后，可以放冰箱冷藏，口感更加好。

无骨鸡爪是一道好吃又受欢迎的食品，经过这样的制作方法，保证一定可以制作出美味可口的无骨鸡爪。

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