圆面筋塞肉做法
2019-12-10 分类:百科
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用料
圆面筋 50个
猪肉 1000克
芝麻油 1勺
老抽 1勺
冰糖 20克
鸡蛋 1个
生抽 2勺
盐 5克
料酒 2勺
姜 3片
葱 3根
白砂糖 5克
白胡椒粉 3克
做法步骤
步骤 1
拌肉馅 加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、姜末、白砂糖、淀粉、白胡椒粉、芝麻油,打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,也可戴上一次性手套抓匀 (肉最好是前腿肉,三分肥七分瘦) 拌匀后放冰箱冷藏一小时
步骤 2
塞面筋 用筷子在面筋上戳一个小孔,然后掰开一小块,用大拇指把里面的面筋按扁,把肉塞进去
步骤 3
塞好肉,盖上
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