开罗创意汉堡配方
2019-12-20 19:39:06
用料:高筋面粉500克,细砂糖60克,干酵母6克,盐6克,牛奶280克,鸡蛋液50克,黄油50克。
做法:
1、整个面团发酵50分钟左右,排气后,分割成每个面团80克,揉成光滑小面团,放入烤箱30度左右,底部放一碗热水。
2、醒发50分钟左右,满出模具观察高度达到理想程度,就可以烤啦,烤箱预热180度10分钟。
3、汉堡胚刷上蛋液和白芝麻,接着送入烤箱烤10分钟,观察上色程度,然后盖上锡箔纸再烤2分钟即可成功出炉啦。
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