冰糖雪莲做法

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主料水果白萝卜320g雪莲果260g辅料雪梨1个火龙果1个柠檬1个绵白糖适量步骤

1、水果白萝卜一段320G，洗净后打去外皮

2、用擦丝器擦成细细的丝，加入适量的凉水浸泡十分钟，以去除其辛老辣的味道捞出沥干水分

3、白糖适量、柠檬切开头部，将新鲜的柠檬汁挤入萝卜丝中，拌均后腌六七分钟。期间可准备其它食材

4、火龙果中间切开，切面处打菱形花刀后用勺子将果肉挖出

5、雪梨、雪莲果打去外皮，这防止雪莲果氧化变黑可浸泡在水里备用

6、将雪梨切成小滚刀块，雪莲果一部分改刀切成半圆形2MM左右厚的片

7、将用鲜柠檬汁腌渍好的萝卜丝铺在盘子底层中心部分堆放雪莲果、雪梨、火龙果块再以雪莲果片装饰莲花瓣形点缀草莓盘饰

8、散发着清新柠檬香气、爽脆、甘甜的冰山雪莲就完成了。

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