孕妇食谱做法：保证妈妈和宝宝健康的营养餐
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怀孕期间是妈妈和宝宝需要充分营养的时期。想要保证孕期健康，妈妈需要科学合理的饮食规划。合理的饮食不仅能够保证胎儿的健康，还能减少妊娠期并发症的发生。然而，对于很多孕妇来说，饮食问题是个难题。下面介绍一些孕妇营养的食谱做法，让孕妇们吃得安心、健康，胎儿更健康。
1、茄子煲豆腐
这是一道简单又美味的营养菜肴，不仅能够为孕妇提供丰富的蛋白质和纤维，还能够给孕妇提供维生素和营养物质。
材料：
豆腐 150g
茄子 350g
洋葱 1个
姜丝 适量
食用油、盐、味精、鸡精、玉米淀粉、葱花、白胡椒粉 适量
做法：
1） 将豆腐切成块，焯水后捞出。
2） 茄子洗净，切成4厘米长的段，焯水后捞出。
3） 洋葱切成丝，姜切成丝。
4） 热锅凉油，放入洋葱和姜丝煸炒，加入加入豆腐和茄子翻炒至表面微黄。
5） 加入少量的水，盐、味精、鸡精适量炖至豆腐熟烂。
6） 用玉米淀粉勾芡，加入一些葱花和少量的白胡椒粉即可。
2、酸辣粉
酸辣粉是一种营养非常丰富的面食，据说这种面条在民间可是被誉为“招天下孕妇馋”的美味口感。它不仅口感好，里面的食材也很全面。
材料：
粉条 150g
猪肉 100g
豆芽菜 50g
红椒 1个
黄瓜 半个
香菜 适量
食用油、盐、酱油、醋、辣椒油、白芝麻 适量
做法：
1） 粉条放入沸水中焯熟。
2） 猪肉洗净，切成丝，放入锅中煸炒至变色。
3） 红椒切丝，黄瓜切成丁，香菜切碎。
4） 把煮熟的粉条放入大碗内，加入猪肉丝、豆芽菜和醋、酱油拌匀。
5） 加入炒好的调料，加入适量的盐、辣椒油拌匀即可。
6） 在粉条上撒上白芝麻和香菜，即可享受美味的酸辣粉了。
3、菠菜炖豆腐
想要孕期身体健康，必须拥有够多的蛋白质和维生素。而菠菜炖豆腐就是一个营养均衡的选择。 这道菜特别适合孕期缺铁的女性，因为菠菜含铁量很高。
材料：
菠菜 200g
豆腐 250g
虾米 适量
食用油、盐、味精 适量
做法：
1） 菠菜焯水后捞出沥干水分。
2） 虾米浸泡后洗净。
3） 豆腐切成小块，焯水后捞出。
4） 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入虾米、菠菜和豆腐翻炒。
5） 加水煮开，加盐、味精调味即可。
4、薏米土豆糊
孕期体内的代谢率比平时要高出不少，因此要增加能量的摄取，而薏米土豆糊不仅能够增加热量，还能够起到健脾祛湿的效果。不失为一款极为健康的孕妇食谱。
材料：
薏米 50g
土豆 200g
豆浆 500ml
白兰地（可不加） 适量
做法：
1） 薏米洗净后泡水，土豆切成块备用。
2） 将薏米和土豆加入豆浆中，煮至熟烂。
3） 用豆浆机将煮熟的薏米土豆和一些豆浆混合在一起，搅拌至糊状。
4） 搅拌均匀后再次放入锅内加热，最后再加入适量的白兰地即可。
5、南瓜炖鸡汤
孕妇的身体需要足够的蛋白质，而南瓜炖鸡汤则是游离氨基酸非常高的菜肴之一。南瓜所富含的胡萝卜素和维生素B族系，可以增加孕妇活动神经的稳定性，并且有助于胎儿的健康发育。
材料：
鸡胸肉 250g
南瓜 400g
红枣 15个
大葱 1根
姜片 适量
食用油、盐、味精、草果、桂皮、花椒 适量
做法：
1） 鸡肉切块后焯水捞出备用。
2） 南瓜去皮、去籽，切成小块。
3） 红枣去核，姜片切成小块，大葱切成段。
4） 将鸡肉、南瓜、红枣、姜片、大葱放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮。
5） 煮至鸡肉熟烂之后加入盐、味精和各种香料，再炖煮一会儿即可。
6、东坡肉
怀孕期间，生长的胎儿需要特别多的蛋白质来支持其健康的发展，所以肉类的摄入也必不可少。东坡肉则是孕妇餐桌上的营养餐之一。
材料：
瘦肉 500g
葱 3根
姜 1块
草果 5个
八角 2个
料酒 1汤勺
百叶 100g
香菜 适量
食用油、冰糖、老抽、生抽、盐 适量
做法：
1） 瘦肉切厚片，冷水下锅，煮沸后捞出洗净。
2） 炒锅烧热，加入葱姜炒香，加入瘦肉煸炒。
3） 加入生抽、冰糖、料酒、老抽、盐，继续煸炒。
4） 加入百叶，加适量的火候至味道浓郁即可。
5） 上盘前请撒上香菜末即可。
结语：
怀孕的女性在备孕及孕期间，需要在饮食上合理搭配，摄取均衡的营养。除此之外，孕妇的健康饮食还需要遵循以下几点：
1. 增加蛋白质的摄入，如鸡肉、鱼、虾、瘦肉等；
2. 合理分配每日三餐中的碳水化合物、脂肪等所需摄入量；
3. 多吃水果和蔬菜增加各种维生素的摄取；
4. 减少糖分和饮料的摄取；
5. 单次餐量不宜过大，以免影响消化；
6. 对于肥胖孕妇，应该控制食量，适当运动，保持健康的体重和体型。
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