江西正宗牛脚做法
2020-02-16 分类：百科
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食材：牛足蹄子1个，酱油，味精，姜，黄酒，葱，精盐，味精各适量
做法：
1、将牛足蹄子的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块
2、 取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟
3、 取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
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