蛋清是组织蛋白吗

鸡蛋白又称为蛋清，是鸡蛋内部除了蛋黄的部分水质物。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。