浆水芹菜生放还是熟放

做浆水是用生芹菜。具体做法是：

材料

西芹2根，浆水汤500克，普通面粉30克，水1500克

做法

1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定)，取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。

2、面粉中加入水100克调成稀面糊。

3、剩余水放入无忧干净锅中烧开，关小火，取500克开水倒入芹菜盆中，汆烫芹菜转大火，将稀面糊均匀倒入锅中快速搅拌成更稀的面汤，再次煮开后转小火煮2-3分钟后关火，自然冷却到室温。

4、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ML以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、浆水汤、冷却的稀面糊，盖上盖子，3-5天即可食用。