西湖道窝窝头窝头配方
2020-03-13 分类:百科
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准备用料:玉米粉100克,面粉200克,水135克,白糖15克,酵母3克。
做法:
1、除酵母外的材料混合拌匀。
2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4、发好的面团,取出排气再揉一会,揉成光滑面团,搓成长条,用刀切成小剂子。
5、取份,以扭指为中心捏成小蘑菇状。
6、做好的窝头摆入蒸锅中醒15分钟。
7、大烧20分钟,关火再虚蒸一会就可以了。
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