做酒酿酒药放多了会做不好吗
2020-03-14 11:30:21
酒曲放多会增加发酵的速度,也会产生苦味。若放的酒曲量多2-3倍左右,则较为明显的变化是加速发酵速度。若酒曲量多5-10倍左右,则可能会导致做出的米酒发苦。若觉得酒曲量放多了,米酒发酵旺盛,也可以添加水和米饭进行稀释。
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酒曲放多会增加发酵的速度,也会产生苦味。若放的酒曲量多2-3倍左右,则较为明显的变化是加速发酵速度。若酒曲量多5-10倍左右,则可能会导致做出的米酒发苦。若觉得酒曲量放多了,米酒发酵旺盛,也可以添加水和米饭进行稀释。