牛排铁盘开锅

2020-03-20 23:11:51

首先准备一块生肥猪肉，将新铁锅所有标签去除，用流动热水洗净锅身擦干净，特别是锅底。

将锅置于灶上，中小火烘干，将生肥猪肉下锅。用夹子夹住肥猪肉，把它当做一块肥皂使用，由内圈到外圈呈螺旋状在锅内壁不停的擦拭，使溢出的油脂均匀的分布整个锅面，等到生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后，继续入锅擦拭。