新鲜鱼胶的做法

食材清单

鱼胶 75g 、 花生 1杯 、 红枣 1杯

步骤:

步骤1

鱼胶三片约75克。放水里在冰箱浸泡一夜待用。花生、红枣各一杯。

步骤2

材料一起放炖盅，加5碗水，隔水炖

步骤3

隔水炖，营养水份不会流失，但时间会很久。放炖锅直接炖约3个小时，隔水炖要4个小时。我放电压锅时间短些，隔水炖，牛/羊肉档，约50分钟，香软7档。

步骤4

炖到鱼胶软滑，胶质出来，就炖好了。放适量冰糖。装碗！

新鲜鱼胶的做法

新鲜鱼胶的制作方法如下

1、鱼胶提前10小时泡发泡发后洗净备用

2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞，红枣

3、倒入锅里，再加入西洋参，加水，水位与食物持平

4、盖上盖子，文火炖1个小时，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了

新鲜鱼胶的做法

新鲜鱼胶可以拿来煲老母鸡汤。

把母鸡清洗干净，放入锅中焯水捞出。

把母鸡肉放入砂锅中，放入新鲜鱼胶一起炖煮两小时，放入盐，鸡精调味即可出锅。