少数民族手抓饭的正宗做法

原材料：大米、肉、胡萝卜、豌豆、香菇、土豆、姜蒜等调味料。

做法：

1、先准备好大米，并且淘洗干净后，放入一个大碗中，米中加入两碗水，泡着，备用

2、准备配菜：土豆削皮洗净，切成小丁，丁粒的大小控制在1-1.5厘米的正方形为最佳

3、香菇也要洗干净，去掉菌柄后，切成丁

4、猪肉我们这次选用的是纯瘦的里脊肉。猪肉洗干净之后，也切成与土豆粒差不多大小的肉丁。

5、起一口锅，倒入植物油，烧热之后，加入葱、姜、蒜、八角翻炒至香气出来

6、倒入切好的肉丁，继续翻炒至肉丁表面变色的时候，加入一点生抽调味

7、肉丁快熟的时候，再把土豆、香菇、胡萝卜倒入锅中，再加一点青豌豆翻炒，然后加点食盐再炒一下即可

8、刚才炒好的菜盛入电饭锅中

9、把泡着的大米，连同碗里面的水，一并全部倒入电饭锅中，用勺子稍微搅拌一下，把大米和配菜混合在一起，便于煮出来的饭味道更加复合

10、水量按照平时我们烧饭的水量来操作就可以了。如果刚才两碗水不够的话，还可以稍微的加一点水，就可以盖上锅盖，按下煮饭键，坐等就行了。

少数民族手抓饭的正宗做法

做法：牛肉、洋葱、胡萝卜、大米、葡萄干。

1、准备材料，肥瘦相间的牛肉或羊肉，胡萝卜，洋葱，有葡萄干的话准备一小把

2、肉凉水下锅焯水，中途撇浮沫，煮开一分钟就关火免得煮老了。捞出来洗干净。

3、锅中放比平时炒菜要多的油烧热，依次下入肉，洋葱，胡萝卜，盐，生抽翻炒。中火，肉炒5成熟时加洋葱炒软再加胡萝卜炒到7成熟。然后加入两炒勺热水，加盖小火焖10分钟。盐稍微多放一点，因为最终加入米也不再调味了。

4、焖好后，连汁水一起倒入电饭煲铺匀，再在上面铺上泡过的大米（大米一定要提前用温水泡30分钟，因为蒸米饭的时候水加的很少，没有泡过的米煮之后会夹生）。至于水量，差不多但是还没有没过米就行了。

5、按正常煮饭程序焖熟就行啦。刚出锅时是这个样子，用勺子拌匀就出现可爱的金黄色米粒了。

6、开吃啦~~~~很美味的哦~~~完全达到了想要的效果，只是家里没有葡萄干，不然更加的美妙了。葡萄干要加的话是放在第4步撒在大米上

少数民族手抓饭的正宗做法

食材

羊肉 / 胡萝卜 / 黄萝卜

洋葱 / 葡萄干 / 盐 / 大米

做法

1.将羊肉切成块浸泡去血水，胡萝卜、黄萝卜、洋葱切成丝备用。

2.起一油锅，放入洋葱爆香后加入羊肉，翻炒至出羊油。

3.将炒好后的羊肉和羊油一起倒入电饭煲中，关盖按下煮饭键。

4.跳档后开盖，倒入事先泡好的生米，和胡萝卜条、葡萄干。

5.加入清水和盐，再按下煮饭键。

6.跳档之后再焖十五分钟，开盖拌匀即可。

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