醋泡洋姜正确做法
2020-03-24 13:36:30
首先将姜清洗干净,然后用牙刷仔细的刷一遍,再清洗干净,接着在淡盐水中泡15分钟。如下图所示:
然后将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,如下图所示:
然后撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍,如下图所示:
然后在冷开水中加入白砂糖、醋、生抽、黄辣椒酱和小米椒水,用筷子搅拌均匀即可。
然后将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的醋等泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用,这样即可做出非常美味的醋泡洋姜。
醋泡洋姜正确做法
材料:洋姜500克,白醋和白糖、八角、干辣椒各少许,红糖、白酒、盐和清水各适量
做法:
1、鲜嫩的洋姜洗净后放入阳光下凉八分干时,再把洋姜切成比较后的块状。
2、切好的洋姜加入红糖、白酒、盐和适量清水泡五六个小时。
3、白醋和白糖、八角、干辣椒放在锅中烧开晾凉备用。
4、把泡好的洋姜捞出晾干,然后放入干燥的坛子里,再把煮好的料汁倒入坛里淹没洋姜为宜。
5、封好口后放在阴凉处静置6天左右就可以吃了。
醋泡洋姜正确做法
准备好生姜,有部分去皮的,带姜皮不太好看,但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片,有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意,最低20克。米醋也备用。
准备玻璃瓶,洗净凉干水分,把切的姜片摆放好,切的较厚点的放瓶底,薄点的放最顶层。
冰糖也放瓶子里。
然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。
盖上瓶盖,放冰箱冷藏能吃上几天吧。
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