不粘锅和不锈钢锅的区别是什么

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不粘锅和不锈钢锅的区别：

制成材质不同，特点不同，使用禁忌不同。

1、制成材质不同

不粘锅：也就是说，烹饪时不会粘锅底，因为锅底采用了不粘涂料，普通、不粘性能最好的特氟龙涂料和陶瓷涂料。

不锈钢锅：不锈钢锅是由于这种钢中含有一定量的铬合金元素，在钢表面形成不溶于某种介质的强氧化膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学反应。

2、特点不同

不粘锅可以轻松煎炸，油炸食物又不粘底，可以尽量减少用油，厨房干净少烟。

1、它还能帮助减少脂肪的摄入，符合现代人对低脂、低热量消费的追求潮流。

2、不锈钢钢不仅具有很强的化学稳定性，而且具有足够的强度和塑性，在一定的高温或低温下具有稳定的力学性能。该类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体、铁素体、马氏体和沉淀硬化型）也可作为优质低温钢使用，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然很好。

3、使用禁忌不同的不粘锅：铁和其他易腐蚀金属制成的不粘锅，不能制作酸性食物。用耐腐蚀金属制成的不粘锅不应用于制作酸性食品。酸性物质容易腐蚀金属体。一旦车身被腐蚀，它就会膨胀，从而导致涂层大量脱落区域。

4、不锈钢钢锅：不要在空锅里放盐加热，也不要把盐直接放入冷水中。未完全溶解的盐会积聚在锅底，造成锅腐蚀，产生白斑。正确的方法是在食物从锅里出来之前均匀地撒上盐。这样，除了损坏锅子，还能保存食盐中的碘含量。

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