纯可可脂融化后太稠怎么回事

因为巧克力的成分：可可脂，可可液块，糖。融化后，固态的可可脂变成了液态，可可液块中的可可脂也呈液态，其中的可可粉是粉质，综合形成的就是半液态，而糖进一步增加了其粘稠度。就跟“奶油+奶粉+糖=炼乳”一个道理 而且巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，所以会粘稠

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