青花椒猪肚鱼胶汤做法

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用料

猪肚 一个

花胶 适量

青花椒 5克

淮山 适量

姜片 3片

葱 2根

盐 适量

面粉 适量

料酒 适量

做法步骤

1、买回来的猪肚把多余的肥油切掉 用粗盐、生粉、来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净， 适量水放入几粒花椒，葱、姜、料酒，水滚放入猪肚焯一下腥气，取出切片

2、花胶提前一晚泡好，锅里加适量水放人姜葱料酒焯一下捞出来

步骤 3

3、白胡椒10克左右

4、 青花椒5克，不要放太多要不会很辣，取锅小火慢慢翻炒轻压至爆开

5、淮山洗净切块，所有材料备齐，取砂锅放入夠量的水所有材料一起小火煲2-3小时（炖盅隔水炖也是可以的）

6、汤呈奶白色，加入少许盐，美味养颜的汤就ok啦

调料碟：蒜一粒，指天椒一个，葱白适量剁碎放入碟中倒入少许酱油，油热倒入酱油碟中 喜欢吃辣的可以夹猪肚沾着吃

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