碧春酒是坤沙还是碎沙
2020-06-12 分类：百科
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碧春酒是坤沙。碧春酒，产自国营贵州省毕节市区酿酒厂，现更名为贵州毕节碧春酒业有限公司。
说起碧春酒，其实与贵州茅台有些渊源，碧春酒的酿酒工艺与茅台酒一样采用“12987”坤沙工艺，但并非传统的大曲发酵，而是改用麸曲酿制方法，让碧春酒的酒香中拥有一丝茅台酒的贵茅酒香风格，并带有麦麸香醇、芝麻香、酱酒香等多种复合香气，且十分协调，酒质雅致醇正，柔甜可口。
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