冬瓜虾汤做好有沫沫怎么回事

冬瓜虾汤做好有沫沫怎么回事（因为虾没有清理干净，要把虾头里黑色的东西去掉，虾线也要挑出来）。

材料：大虾100克、冬瓜一块

辅料：生姜3片、香菜一根

调料：食盐1勺、香油1勺、胡椒粉1勺

做法：

1、新鲜的大虾用剪刀剪去虾头和虾脚后用牙签挑出虾线。

2、放入清水中清洗干净。

3、冬瓜切去外皮和内瓤后切成薄片，生姜切姜片，香菜切长段。

4、炒锅烧热加入植物油，油热下入姜片爆香。

5、倒入冬瓜煸炒。

6、加入热水煮开。

7、下入处理好的大虾煮2分钟。

9、出锅前加入食盐和胡椒粉搅拌匀后淋入香油和香菜段，即可。