佛手瓜泡菜的做法
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①、把佛手瓜洗净,老一点的佛手瓜去皮,比较嫩的佛手瓜不用去皮就可以。给佛手瓜去皮的时候最好带上一次性手套,因为它本身有一种粘液,粘在手上不容易洗掉。
②、把佛手瓜一切两半,用刀挖去瓜核,因为瓜核有苦味。然后把佛手瓜切成手指宽,半厘米厚度的片。
③、把黄瓜清洗干净,先切成两段,再切成厚片,最后切成条。
④、把切好的佛手瓜和黄瓜全部放入盆中,加入两大勺盐,翻拌均匀。腌制几个小时,腌出水分。再用纱布或者屉布把佛手瓜和黄瓜包起来,用力攥,攥出水分,然后再晾上一个小时,让它再挥发一下水分。
⑤、把几瓣蒜剥皮洗净,切成片。把一小块姜去皮洗净,切成片。把几个小米辣洗净,切成小段。
⑥、碗中倒入半小碗酱油,再倒入醋,醋的量是酱油的三分之二,再倒入三大勺白糖,搅拌均匀。
⑦、开火,把料汁煮开,晾凉。
⑧、把蒜,姜,小米辣和料汁都放入盛有佛手瓜的盆里。翻拌均匀。
⑨、连同料汁一起装入无水无油的罐头瓶里,放入冰箱,冷藏一晚,就可以吃了。吃的时候用无水无油的筷子拿取,这样可以保存很长时间不坏。吃的时候还可以根据个人口味,拌上点芝麻香油,味道更好。
佛手瓜泡菜的做法
用料:佛来手瓜1根、生抽适量、源白糖适量、泡椒适量、小红椒适量
做法:1.准备好所需食材,先将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。
2、将洗干净控干水分的佛手瓜切成条状。
3、将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备用。
4、向调料盘内的佛手瓜上倒上准备好的调料和酱汁,搅拌均匀,腌制一天。
5、一天后将调料盘内的调料汁过滤,滤出腌好的佛手瓜即可食用。
佛手瓜泡菜的做法
1购买材料
首先当然是要准备腌制的材料了,需要准备的有佛手瓜,盐,米醋,凉开水,白糖,辣椒等。
2清洗抓腌
佛手瓜买来后,先洗干净,然后用刀把佛手瓜切成小段,然后放点盐,用手抓一下,让佛手瓜各部位都能接触到盐,这样可以让味道均匀一些。
3过滤清洗
佛手瓜经过手工抓腌后,把腌制的水倒掉,然后再放入事先准备的凉开水中清洗一下,然后把清洗后的水倒掉,把佛手瓜滤干。
4准备腌制
把经过初步抓腌后的佛手瓜用容器装好,然后放入事先准备的米醋,白糖,辣椒和盐等,可根据自已的口味多加几款辅料。
5腌制
把所有的材料与佛手瓜混和后,放置到冰箱里,让它腌上三十分钟左右基本就可以吃了,有些人会问一放冰箱行吗当然也是可以的,只是本人做好时候都会放冰箱,感觉口感会更好。
6装盘
佛手瓜腌好后就可以进行装盘了
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