贵州东坡肘子哪里好吃

2020-06-17　分类：百科

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贵州民间对肘子做法有多种叫法，但并无东坡肘子的叫法。东坡肘子是四川的名菜。贵州民间对肘子的叫法多为蹄膀，有酸菜蹄膀，红烧蹄膀，卤蹄膀，麻辣蹄膀，烧烤蹄膀等品种。贵州贵阳修文扎佐乡的酸菜蹄膀最有特色，其色、香、味、形俱佳，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。