盛世芳华中拔丝山药攻略
2020-06-23 分类:百科
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主料:山药300克,白糖100克
辅料:食用油500克,芝麻5克,玉米淀粉2汤匙
1、山药削皮切块,撒玉米淀粉拌匀
2、油热后炸山药,炸至山药表面略微起泡,捞出
3、炒锅放1茶匙油,润一下锅底,放入白糖小火炒制,用勺子背儿贴着锅底搅拌,防止炒糊
4、等到白糖炒至颜色发红,即可倒入山药,放入芝麻,搅拌均匀,趁热食用
盛世芳华中拔丝山药攻略
材料:山药,油,白糖,蜂蜜各适量
做法
1、首先把削好皮的山药切成滚刀块。
2、先入油锅把山药炸成金黄色,捞出。油要多一些。
3、锅中留少许油,把白糖和蜂蜜放入锅中,待糖由大气泡变成小气泡,糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动,让每个山药充分裹住糖色,这样一盘拔丝山药就可以出锅了,要趁热吃,才能拔出丝来。
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