梭子蟹煮蛋黄怎么做

用料

梭子蟹 2只

蛋黄 3个

蛋白 2个

葱姜 少许

做法步骤

步骤 1

把梭子蟹洗干净，脚斩件，嘴剪干净，腮去除。一只大的梭子蟹大概切成6件

步骤 2

起油锅，煸香葱姜。倒入螃蟹，煎至红色。放入水，盖住一半螃蟹。放入适量盐和糖

步骤 3

烧3-5分钟后，加入水淀粉勾欠。等有点干的时候，倒入蛋黄和蛋白，收干盛起