沙棘果籽可以榨油吗
2020-07-18 分类:百科
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沙棘的籽和果实都可以榨油,分别为沙棘果油和沙棘籽油
沙棘果油含量最多的是单不饱和脂肪,而沙棘籽油含量最多的是多不饱和脂肪酸,其中亚油酸(欧米伽6)含量32.7%,亚麻酸(欧米伽3)含量27.7%,此外还含有欧米伽7(油酸的异构体,叫异油酸,抗炎能力比欧米伽3更强大)和欧米伽9脂肪酸,油脂构成比较均衡。
沙棘富含多种维生素、氨基酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类化合物、五羟色胺等等约14大类、428种营养成分。
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