没编制是不是很容易被开除

不会的，由于编制的增加牵涉到许多层级的审批，因此一个单位要想增加编制比较困难。但是单位工作又确实需要增加人手才能完成，这时候就出现了以增加外聘人员或者说合同制人员来解决。实际上，只要不违反单位的规章制度，有编制的人员和外聘人员是一样享有单位的各种权利的，不存在容易被开除的现象。