糯米八宝饭的做法

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各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习糯米八宝饭，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

1糯米八宝饭的做法步骤

1. 将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；

2. 蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；

3. 取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了健康，我没加）拌匀；

4. 取一大碗，排列好以上的果品；

5. 再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；

6. 上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。

7. 四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

2糯米八宝饭的做法步骤

1. 糯米浸泡后蒸至八成熟，干枣水泡后挖去核，包成团，用刀从中间切开，成一朵花形。

2. 碗内壁涂一层猪油，在摆各种果脯成你喜欢的形状

3. 碗最好先放冰箱凉着，猪油不易化，才粘的住果脯

4. 填入蒸过的糯米，压实，底部图案不重要，吃时要扣过来

5. 蒸30分钟，扣到盘子里，浇上糖桂花就可以吃了

3团圆八宝饭的做法步骤

1. 浸泡：将薏米、红枣、莲子用冷水浸泡24小时以上。将枸杞、葡萄干用热水泡软，倒掉水即可；

2. 煮饭：将糯米、小米、血糯米及泡好的薏米、红枣、莲子一起入电饭煲煮制；

3. 拌油、拌糖：将蒸熟的米饭称重，加入其重量2%的金龙鱼黄金比例食用调和油及其重量4%-5%的白砂糖充分混匀；

4. 装碗造型复蒸：准备碗，并在碗内壁均匀刷入金龙鱼黄金比例食用调和油，将枸杞、红枣、葡萄干、莲子放在碗底，填入蒸好的饭，压实造型，在最上层洒上少许桂花，用耐高温保鲜膜封口，放入笼中复蒸25—30分钟左右；

5. 桂花蜂蜜汁：锅洗净，加入100g蜂蜜、200g水和1g干桂花，大火烧开，加入20g水淀粉勾芡，淋入10g金龙鱼黄金比例食用调和油，搅拌均匀即可；

6. 成品：八宝饭扣入盘中，每份八宝饭中淋入40—50g桂花蜂蜜汁即可。

4栗蓉八宝饭的做法步骤

1. 第一天用清水泡糯米、第二天用牛奶泡糯米。把糯米蒸熟.用一个容器，抹上液体猪油，将枸杞、核桃大枣、阿胶枣放在碗底.将一半糯米填充在碗里中间放上栗蓉，再将另一半糯米填充在碗里，压紧。再放到锅里蒸十二分钟，就OK了

5香甜软糯的自家八宝饭的做法步骤

1. 剖开红枣去处核，枸杞、葡萄干泡软

2. 糯米提前浸泡一小时，放入电饭锅，加入水位高出糯米5毫米的水量煮糯米饭

3. 一勺猪油加入糯米饭拌匀，另一勺猪油用来抹模具表面防粘，我选用了一个大的深碗做模具

4. 将红枣、枸杞、葡萄干摆出自己喜欢的造型

5. 取一团糯米饭压在装饰上

6.红豆沙整形成饼状，放在糯米饭上

7. 将剩余糯米饭全部盖在红豆沙上

8. 用勺子整形

9. 用力压实八宝饭，底部平整后八宝饭的定型就完成了

10. 将八宝饭入锅隔水蒸20分钟最终定型即可出锅

11. 冰糖加水中火慢煮制做糖水，泡沫变细腻后，浇在八宝饭表面

12. 香甜软糯的八宝饭就完成了，开动吧^_^

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