青蒜苗好还是紫皮蒜好

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青蒜苗和紫皮蒜相比较紫皮蒜要好。

市面上的大蒜一般有紫皮和白皮两种，白皮蒜的苗是青蒜苗。

像咱们小的时候吃的大蒜基本上都是紫皮的，而现在市面上的大蒜多数都是白皮的，不过紫皮的还是有，只不过卖的比较少。咱们在挑选大蒜的时候尽量优先挑选紫皮大蒜。很多人会问有什么区别紫皮大蒜和白皮大蒜的区别可不止是颜色不同，紫皮大蒜不管是蒜味还是营养成分都要比白皮大蒜更高，所以总得来说，紫皮大蒜的价值要比白皮大蒜高，但是很多商贩都是一个价格混着来卖的，所以咱们优先挑选紫皮大蒜购买。

青蒜苗好还是紫皮蒜好

青蒜苗好与紫皮蒜好相比，我觉得紫皮蒜好一些。大蒜可以分为紫皮蒜和白皮蒜两种。紫皮蒜属于早熟品种，产量高、个头中等、辣味浓、蒜瓣也比较均匀，但是耐寒性较差。

紫皮蒜也叫薹蒜，因为它根茎瘦长，以收蒜薹为主，等蒜薹收完后才会收获蒜头。紫皮蒜之所以比白皮蒜辣，主要是它所含的蒜氨酸比白皮蒜多。如果你喜欢吃辣一点的大蒜，就建议选择紫皮蒜。

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