茄子海米包子馅的做法

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主料

面粉500克，酵母5克，清水适量，茄子五个，肉馅适量，海米适量

辅料

盐两勺，蚝油两勺，十三香适量，鸡精少许，生抽一勺，醋一勺

1、 面粉放入酵母加入清水揉成光滑的面团，醒发一小时左右。

2、 茄子准备好洗干净。

3、 然后切成小丁。

4、 放入肉馅，海米和所有的辅料。

5、 搅拌均匀静止半小时。

6、 醒发好的面团分成一个个大小差不多大的剂子。

7、 然后擀成饼状，放入馅料（这个是之前包包子拍的，茄子馅的我忘记拍了）。

8、 之后收口包好。

9、 蒸锅做水，凉水放入包好的包子，大火烧开之后转小火20分钟左右就可以了。

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