冻干鹌鹑的鹌鹑是什么

冻干鹌鹑意思是将新鲜刚孵化的小鹌鹑放在—40℃的真空环境中急冻升华其中的水分，直至干燥。采用冻干技术制成，可以极大程度地保留鲜肉中的营养成分。因为孵化程度不同个别鹌鹑干会带有小羽毛，不影响口感和营养。