糖醋扣肉做法做法

TIPS：本文共有 1015 个字，阅读大概需要 3 分钟。

用料

扣肉 1大块

香芋 半个

蒜头 1头

指天椒 2个

葱 4根

糖 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

耗油 适量

老抽 少许

白酒 适量

姜末 适量

一看就会做法超简单的香芋糖醋扣肉的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香芋去皮切成片状

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的扣肉切成片，放入少许白酒、盐、酱油、耗油、姜末腌制15分钟

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油烧热，直至冒气泡

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香芋炸一会，到香芋表面变成淡黄色就可以了

步骤 5

香芋炸到这个程度，后面蒸出来的口感最好

步骤 6

准备配料，将蒜头、辣椒剁碎，加入糖、醋、盐、酱油、耗油、老抽和适量清水，搅匀

步骤 7

将搅匀的配料平均浇淋在扣肉上，然后撒上切碎的葱头

步骤 8

冷水入锅，蒸30分钟左右，如果想要软烂一点的，可以适当延长时间至1个小时左右，锅中水记得多放一些。喜欢葱花的，可以在出锅前撒上一些葱花，再盖盖焖一两分钟

步骤 9

最后蒸出来的扣肉，色香味俱全，酸酸甜甜的口感加上喜爱的辣味，还有完全吸收了肉汁的粉粉软糯的香芋，真的让人胃口大开，可以多吃一碗饭那种！！！

糖醋扣肉做法做法

猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清，淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜

做法

1、猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。

2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

小诀窍

这三样配菜都不宜炒制时间过长~ 如果是糖醋类的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例调配，便可甜酸适度了。

糖醋扣肉做法做法

糖醋扣肉的做法

首先要准备好新鲜的五花肉，将五花肉腌制一下，吃掉腥味，然后再准备一些腌菜，首先是要将腌菜铺在碗底，然后再将五花肉切成长块条，放入碗中，之后就是要在锅中放一碗水，两碗糖，熬一个糖色，熬好之后再叫糖中加入一点香醋，之后再将熬好的汁浇在五花肉上面，放在蒸锅上面蒸。

小编精心整理的这篇内容：糖醋扣肉做法做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！